Beyaz Biber Tozu Akbiber Tozu 100 Gr lık Paket

Beyaz Sosların Yumuşak Aroması: Ak Biber
Yemeklerde kullanılan baharatlardan biri de biberdir. Toz biber, pul biberi, karabiber derken şimdi de reyonlarda beyaz biber dikkatleri üzerine topluyor. Karabiberin kullanıldığı alanlarda sık sık tercih edilen beyaz biber, bir diğer adıyla ak biber Avrupa’nın yemek kültüründe oldukça meşhur.

Beyaz biber hakkında merak ettiğiniz pek çok detayı öğrenmek istiyorsanız; vakit kaybetmeden yazımızı okumaya başlayabilirsiniz!
Beyaz Biber Nedir?
Beyaz biber baharat reyonlarında rengiyle dikkat çeken bir tür biber baharatıdır.
Türkiye’de çok nadir kullanılan; fakat günden güne adı da duyulan beyaz biber, karabiber tohumlarının geç toplanmasından elde edilmektedir.
Beyaz karabiber adıyla tanınmaya başlayan bu baharat, biber çeşitleri arasında oldukça değerlidir.
Üretimi için özen ve detaylı bakım isteyen beyaz biber, kabukları soyulup içi kurutulan bir baharattır.
Üretimi için özen ve detaylı bakım isteyen beyaz biber, kabukları soyulup içi kurutulan bir baharattır.
Latin Amerika ve Asya ülkelerinde oldukça yaygın olan beyaz biber, yemeklere verdiği hoş aroma sayesinde birçok ülkede tanınmaya başlamıştır.
Meksika, Orta Amerika, Batı Hindistan, Malezya, Endonezya sınırlarında üretimi yapılmaktadır.
Karabiber tohumlarının güneşte iyice olgunlaşması beklenir ve olgunlaşan biber tohumları baharat yapımı için toplanır. Gerekli öğütme işlemlerinden geçerek sofralarda beyaz biber tozu olarak yerini alır.
Beyaz biberin tadını merak edenler, karabiberden daha hafif ve tatlı bir tadı olduğunu öğrenebilir.
Karabiber mi beyaz biber mi daha keskin bir tada sahiptir diye merak ediyorsanız; karabiberin daha baskın bir tadı olduğunu ifade edebiliriz.
Beyaz biber tohumlarının kendine has bir aroması olması için bazı ülkeler bir süre deniz suyunda beklettikten sonra kurutma işlemine alır.
Beyaz Biber Nerede Kullanılır?
Beyaz biberin rengi açık tonlarda olduğu için genellikle beyaz sosların içine eklenmektedir.
Özellikle kremalı soslar ve kremalı çorbaların tariflerinde beyaz biber önerilir.
Eklendiği yemeklerin rengini değiştirmeyen beyaz biber çiğ ve pişmiş şekilde kullanılabilir.
Hangi yemeğe eklemek istiyorsanız; rahatlıkla beyaz biber ilave edebilirsiniz.
Beşamel soslu yemekler pişireceğiniz günlerde, beşamel sosa lezzet ve aroma katmak için beyaz biber ekleyebilirsiniz.
Ayrıca beyaz biberin kimyon baharatıyla leziz bir uyum sağlandığı da ifade edilir.
Sosis ve salam yapımında da adı geçen beyaz biber, şarküteri gıdalara aroma verdiğinden dolayı tercih edilir.