Beyaz Şekerli Leblebi 250 Gr lık Paket

Leblebi yapımı için seçilen iri nohut taneleri odun fırını ateşinde kavrulur ve 3 gün kadar bekletilir. Daha sonra tekrar kavrulur ve 20 gün açıkta olacak şeklinde kurumaya bırakılır. Kuruyup kabuğundan ayrılan leblebi acı, tatlı, tuzlu, şekerli, çikolatalı olarak farklı aromalarda tüketilmektedir.

Şekerli Leblebi Malzemeleri
Leblebi
Şeker
Nişasta
Gıda boyası
Su
Şekerli Leblebi Tarifi
Leblebiler orta harlı ateşte sık sık karıştırılarak 10 dakika kadar kavrulur. Bir yandan da ayrı bir tencerede şekerli leblebinin şerbeti hazır edilir. Şerbet için su, şeker ve nişasta kaynatılır. Hazırlanan bu şerbet kavrulmakta olan leblebinin üzerine dökülür ve 90 dakika kadar kavurma işlemine devam edilir.

Renkli leblebi şekeri yapılacaksa şerbet içerisine istenen renkte gıda boyası ilave edilmelidir. Böylece leblebi şekerine istenilen renk verilebilir. Leblebi şekerindeki pürüzlü yapıyı elde etmek için bir püf noktası vardır. Bunun için kavrulan leblebilere şerbet yavaş yavaş dökülür ve aynı zamanda leblebilerin de sürekli çalıştırılması gerekmektedir.